Операция, при которой металлическому листу для монетных кружков, которому в прошлом вручную, молотом, а в настоящее время прокаткой придается необходимая толщина, неоднократно подвергается нагреву (процесс рекристаллизации) до определенной температуры в целях предупреждения наклепа. Без отжига металл был бы слишком ломким для чеканки.

При изготовлении монетных кружков по специальной технологии необходимо повторять отжиг между отдельными этапами обработки до 12 раз (cм. Обработанные монетные заготовки).